桔酱奶油明虾的做法

做法步骤：
A.　大明虾作前处理洗净后，由背部切开后，入蒸锅蒸3分钟先取出，倒出虾汤备用。
B.　桔酱取适量淋在虾肉中间，低筋面粉下锅炒香，放高汤、虾汤用打蛋器煮成白酱，加入鲜奶油拌匀，再一次浇淋在虾肉中间，洒起司末，入烤箱180℃烤约10分钟取出，再挤少许桔汁提味即可。
C.　韭菜花烫熟后，冰水降温打一小环节，装饰。

材料：
新鲜桔子　5小粒
桔酱　1杯
大明虾　6尾
动物性鲜奶油　3匙
低筋面粉　1杯
韭菜花　6根
高汤　
起司末