台湾鸟不踏嫩豆腐的做法

吃腻了一般的皮蛋豆腐吗？想不想来点不同的滋味，那么喜欢尝鲜的饕客们就不能错过用俗称鸟不踏的刺葱所伴成的鸟不踏嫩豆腐！这道嫩豆腐除了皮蛋与豆腐的口感外，还增添刺葱特殊的辛香味，风味特殊、值得一尝。

 

材料：

1、皮蛋二粒、豆腐一盒

2、红刺葱少许、碎花生、蒜末

调味料：

酱油膏、香油、醋

 

做法：

1、将红刺葱叶切成碎状；

2、皮蛋用水浸泡五分钟后，将每粒皮蛋切成六小片排列在豆腐旁；

3、将刺葱末与调味料均匀搅拌扑在豆腐上，再淋上将油膏，最后在洒上碎花生，风味更佳；