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台湾双味旗鱼片的做法

作者:责任编辑 2009-07-25 05:07:56 发布 来源:去台湾旅游网

 

主材料:红肉旗鱼中腹肉、白肉旗鱼中腹肉;


做法:特选当季由质肥美的中腹肉,红肉旗鱼切片后、沾芥末酱食用。白肉旗鱼片略煎过,以胡椒粒醃抹后切片,淋上桔酱及蕃茄酱食用。两种风味、两种口感都是美味享受。

名厨示范:
知本东台饭店、泓泉渡假村、统茂旅馆、汤の饭店、老爷饭店、富爷饭店主厨联合示范料理。