台湾端午节风俗介绍

端午节是在农历五月五日，“五”与“午”同音，所以端午又称端五、重午或重五。古人有一种习俗，是在五月五日以兰草沐浴，所以端午节又有“浴兰节”之称。因五月五日午时为“阳辰”，唐宋时称端午节为“端阳节”。明清时代，北京人称端午节为“五月节”。

    在台湾这是一个仅次于春节的节日。节日一到，家家户户都清扫一新。节前人人都要理发，据说若是头发太长，就要被妖精拔去扎粽子。所以，节前的理发店生意最兴隆。端午那天，妇女们头上佩带艾叶，孩子们身上挂着香囊，也叫“香荷包”。这种荷包用五色绸布做成鸟兽形状，里面包上香沫，让孩子们挂在胸前，不但香气扑鼻，还可以防疫除病 台湾过端午节时，许多住家门口都挂菖蒲、艾草和贴钟馗画像，成人饮雄黄酒，小孩子佩香包，这些据说都有避邪保平安的作用。对商家来说，端午节是营销民俗文化的好商机，每年都在挖空心思为卖粽子吸引眼球，台湾什么稀奇古怪的粽子都有哦，很多民众也很乐意展示自己的创意。还有，端午节是农历五月，刚好季节转换，天气变热，除了传统的艾叶、菖蒲外，各种驱蚊灭菌的芳香植物也很受欢迎，不少商家也喜欢结合“卫生节”商机做促销。

    过去有关喝雄黄酒习俗，随着白蛇传渐渐不见在台湾新的一代年轻人欣闻，喝雄黄酒的辟邪去病的风俗也慢慢在时光褪色中。

    端午节的食品中，少不了黄花鱼，因为有从祖上传下来的民谣“五月五，买条黄鱼过端午”。但主要的还是吃粽子。闽南的粽子分硷粽、肉粽和豆粽。硷粽是在糯米中加入硷液蒸熟而成。兼具粘、软、滑的特色。冰透加上蜂蜜或糖浆尤为可口。肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋乾等。以漳州石码的肉粽最为出名。豆粽则盛行於泉州一带，用九月豆混合少许盐，配上糯米裹成。蒸熟，豆香扑鼻，也有人沾上白糖来吃。

冰冰凉凉的碱粽

台湾招牌～肉粽

白水粽、赤豆粽、枣子粽、玫瑰粽.....

    台南地区端午节不吃粽子，而是吃一种叫“煎堆”（又叫“煎锤”）的食物。此俗也与郑成功有关。据说，郑成功率军入台之初，军粮匮乏，端午节无米包粽子。并不富足的台民闻讯，争着送来薯粉、花生、豆类等食品。郑成功下令将这些食物掺和在一起，油煎成“堆”，以度端午节。此后，台南人年年过端午节都以“煎堆”代替粽子。

台南煎堆 

    台湾和大陆一样，端午节最有气氛、最为热闹的是划龙舟。台湾各地的主要河川在端午节这天都举行盛大的龙舟竞赛。划龙舟原是民间祭祀水神的一种仪式，目的是为了消灾祈福，后来附会到屈原的故事，说是百姓撑船寻找屈原。龙舟需要经过“开光”仪式才可下水，“开光”就是在五月初一请地方首长拜祭水神，并提笔在龙舟的龙眼上点晴。

端午划龙舟 

    在满清乾隆二十九年台湾开始有龙舟竞渡，当时台湾知府蒋元君曾在台南市法华寺半月池主持友谊赛。现在台湾各地的主要河川，在端午节当天都会举行盛大的龙舟竞赛。端午节是台湾的法定假日之一，依规定放假一天。盛大的龙舟赛台湾每年也都会有，而且重视程度从民间延伸到。用于比赛的龙舟下水之前也必须要 “开光”，开光时往往有地方首长亲临，为龙舟“点睛”。台湾新竹每年的端午龙舟赛前，都要依次经过祈福、净港、点睛、下水四个仪式，前来观看龙舟赛的民众人山人海，很有共度佳节的气氛。初五龙舟下水前，人们敲锣打鼓，抬着龙舟走向河岸，沿途民众烧香礼拜，鸣放鞭炮。经过一番巡行，龙舟便下水比赛。竞赛开始，只见龙舟上的选手在咚咚的鼓声中，以划一的动作奋力往前划。河道终点处，“中央”插有锦标，哪一队最先夺得锦标即为胜者，胜负往往只在一瞬间。动人心弦的比赛，吸引着许多民众在岸边一边尽情观赏，一边为选手加油。在古代许多传统活动渐渐式微之后，龙舟竞渡成了端午节最有群众性和代表性的节日活动。

    在台湾过端午节，还有一个富有神奇色彩的习俗，就是取“午时水”。据说当年郑成功占领台湾时，部队开到大甲铁砧山，急需食水，却找不到水源，郑成功便插剑入地，祈求泉水涌现，拔剑后果然山泉喷涌。由于当时正是端午节午时，此水便被称为“午时水”。从此，“午时水”声名远播。每年端午节午时，台湾都有许许多多民众求取“午时水”，以保平安。台湾特色的风俗始终很有生命力。传说郑成功当年收复台湾时，部队开到大甲，却找不到可以饮用的水源。情急之下郑成功插剑入地，果然泉水喷涌而出。当时正是端午节的正午，这种水就被称为“午时水”。台湾很多人每年端午节都会去求这种 “午时水”，用来辟邪祈福。端午节，家家户户还有打“午时水”的风俗。据说午时水用来泡茶酿酒特别香醇，生饮甚至具有治病的奇效。有谚语道：“午时洗目睭（眼睛），明到若乌鹙”，又说“午时水饮一嘴，较好补药吃三年”。

午时水

    台湾端午节最有趣的活动是“立鸡蛋”比赛。那就是在端午节正午12点正，谁能很快将一只鸡蛋立起来，谁就会有好运。据报道，在去年基隆举办的一次“立鸡蛋”比赛中，参加比赛的千名市民有602人获得好运。

立鸡蛋

    不过我想，传统节日的核心价值，除了祈福祭祀之外，最重要的还是与家人团聚吧。香包、艾草、划龙舟……这些当然两岸的端午节都是固定节目，要说区别，大概就是台湾端午节一向都有休假日，所以过节的气氛比较浓厚一点。