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台式冷冻咸蛤仔的做法

作者:责任编辑 2009-07-25 05:07:07 发布 来源:去台湾旅游网

咸咸入味的蛤仔,不管用来下饭或配酒,都很棒喔!

原料:蛤蛎适量

调味料:乌醋、酱油、辣椒、冰糖、酒皆适量、蒜头〈量可多一点,可提发出香味〉

步骤:
STEP1.将新鲜蛤蛎置于水中,让其完全吐砂。
STEP2.置入冷冻柜中约莫2~3天〈必须注意冷冻柜不能时常开启,否则容易失败,也容易使蛤蛎坏掉。
STEP3.取出退冰后,再加入调味料醃制,入味后即可食用。