煮一杯好的台湾风味咖啡的方法

 目前市面上供应的咖啡，有的强调手工现煮，有的是以机器快速蒸煮，都以香郁为诉求，都各有喜好的族群，所以没有一定不变的法则可为准绳，反正各取所需。

 

现在介绍一种以现代化的手法，研究、改良、创新所发明的煮咖啡器，来煮咖啡的方法，它可以依个人的喜好来调整配方，煮出一杯属于自己的好咖啡，而且可以每次煮出相近的口感。

 

 

咖啡器具

比利时皇家咖啡壶一组

磨豆机一台

咖啡杯二组

汤匙二支

 

 

所需材料

咖啡豆45—50克

清水400西西

咖啡糖包二包

奶球2-4个

 

 

煮咖啡程序

1、先将45-50克的咖啡豆以磨豆机打碎；

2、将咖啡粉放置在咖啡壶的玻璃杯中；

3、将400西西的清水放入另一边的金属容器中；

4、将金属容器下方的酒精灯盖打开，并点火；

5、当水煮到一定的程度，酒精灯会自动熄灭，开水会跑到玻璃杯中；

6、当开水由玻璃杯再回到金属容器时，咖啡便已煮好；

7、从金属容器侧方的水龙头打开，咖啡便可流到咖啡杯内；

8、一杯香郁的咖啡就在你面前。