镶红柿的做法

材料：

饼　3个

猪绞肉　100ｇ

薑　30ｇ

葱未　10ｇ

蒜未　10ｇ

虾仁　60ｇ

九层塔　20ｇ

福菜　30ｇ

酒酿　30ｇ

鸡蛋　1粒

芋头　30ｇ

 

 

调味料：

蕃茄酱、米酒、糖、辣椒酱、太白粉、白醋、酱油、香油

 

 

做法：

A.　将猪绞肉再剁细加入薑泥、葱末及调味料拌匀，再摔至有弹性备用。

B.　虾仁剁成泥加入调味料摔打至有弹性备用。

C.　将饼放入热水中稍烫取出切半，再将猪绞肉塞入，再塞入虾浆蒸熟取出备用。

D.　爆香蒜末加入调味料及水，再将红?放入焖煮约5分钟取出装盘淋上酱汁及酒酿，再放上九层塔及芋头片即成。