法式小封的做法

材料：

法国面包　150ｇ

五花肉　200ｇ

蒜泥　20ｇ

九层塔　20ｇ

马铃薯粉　30ｇ

沙拉酱　30ｇ

鬚生菜　15ｇ

红蕃茄　80ｇ

小黄瓜　60ｇ

鱼子酱　10ｇ

葱　3支

薑　1块

 

 

调味料：金桔酱、盐、胡椒粉、蕃茄酱、酱油、米酒、糖、奶油

 

 

做法：

A.　将法国面包斜切成夹刀状，并在表面抹上大蒜九层塔酱入烤箱，以200度烤6~7分钟取出备用。

B.　将五花肉大火煎香，加入薑葱爆香，再加入高温及调味料，小火卤至较烂约1小时取出切片备用。

C.　将马铃薯粉加入开水拌匀，再加入适量沙拉酱拌匀，挤于盘底，再将五花肉片夹入面包中，再加入小黄瓜片及蕃茄片挤上金桔酱，放上鱼子酱即成。