葫芦扣的做法

 

材料：

苦瓜　300ｇ

猪绞肉　150ｇ

梅干菜　80ｇ

薑泥　20ｇ

葱末　10ｇ

树子　20ｇ

油葱酥　10ｇ

水蓬　50ｇ

红萝卜　50ｇ

笋　50ｇ

鸡蛋　1粒

 

 

调味料：酱油、米酒、香油、胡椒粉、太白粉、红麴酱

 

 

做法：　

A.　将苦瓜剖半去籽，并切下花刀稍烫备用。

B.　将猪绞肉剁细加入梅干菜末、姜、葱末油葱酥及调味料拌匀，填入苦瓜中并熟装盘备用。

C.　将树子加入水及调味料淋在苦瓜上即成。