台东特色小吃首推米苔目难忘的古早味

 

 

来到台东，有许多好吃的东西一定要尝尝！

 

像是Q弹的米苔目，撒上当地出产之柴鱼片，汤头清甜可口。

当地人称妈妈私房菜的猪血汤，吃起来新鲜滑嫩，是难忘的古早味。

还有包子、汤圆、肉圆、臭豆腐、牛肉面…等等

都是当地的风味美食，令人回味再三。

 

米苔目

台东市有非常著名的米苔目店，面条以地瓜粉和在来米以恰到好处的比例制作，下面水要滚，就能煮出滑顺、有弹性的口感。清爽汤头再淋上肉燥、撒上柴鱼片、加颗卤蛋，就是台东人半世纪以来难忘的古早味。

 

 

猪血汤

卑南地区的猪血汤当地人称为妈妈的私房菜，有古早的好味道，猪血料比汤多，放入以大骨熬的汤底，里头加入大肠、酸菜、韭菜等多种食材和调味料，汤头喝起来甘甜，猪血新鲜滑嫩有咬劲，相当美味。

 

 

包子

东河乡及卑南地区的包子远近驰名，独家制作技巧与真材实料，使肉包面皮松软带嚼劲，馅料多汁滑嫩。还有高丽菜、葱花、酸菜、芋头、红豆…等多种口味包子馒头可选择，是当地居民和游客必尝的特色小吃。

 

 

肉圆

台东的肉圆在小吃界颇富盛名，外皮Q弹，内馅特选优质肉块，加上特调酱料，让客人一口接一口。旅游台东县各风景之余，也顺道体验真材实料、价格公道的肉圆魅力。

 

 

汤圆

古法制作亲手所揉制的汤圆，是餐后甜点的好选择。花生、红豆、绿豆…等配料纯天然不加人工调味料，凭着新鲜美味及从未变过的质量，一直有绝佳的口碑在朋友间或网络流传着。

 

 

臭豆腐

台东知名臭豆腐的浓郁发酵味与酥炸口感，搭配爽脆的泡菜，淋上特调酱汁、蒜泥，臭豆腐一咬开外酥内软，饱满汁液四散，是老饕不能错过的在地小吃。部分臭豆腐业者推出冷藏宅配服务，方便外地人随时解馋。

 

 

牛肉面

牛肉面是台湾代表性的美食，以其独特风味享誉国际、深受各国观光客喜爱。台东牛肉面汤头浓郁鲜美、肉质软嫩入味、面条香Q，值得游客放入饱足感的小吃清单中。