旗鱼肉纸 池上米麻糬 地瓜酥 台东特色农产小吃

旗鱼肉纸　新颖伴手礼具在地味

 

鸿鼎记肉纸专卖店位于台东市传广路，一专营制作肉纸的新兴伴手礼店，结合在地食材制作传统点心，不仅能让旅人品尝到在地优质的农产风味，更让传统点心有全新的面貌。鸿鼎记原味猪肉纸选用东部在地健康猪只，挑选肉质紧实、脂肪较少的猪后腿肉，打成浆加入杏仁片后并调味，再经热风烘烤，制作而成的酥脆可口原味猪肉纸。

 

 

 

而最具特色的，莫过于招牌商品旗鱼鱼肉纸了！选用新鲜旗鱼肉，融入传统古早味肉干里，创新超薄脆的香酥口感，与充满层次的鱼汁鱼味同时在嘴里释放，呈现完美绝妙的细致滋味，打造在地无鱼腥味的鲜甜旗鱼肉纸。

 

 

 

鸿鼎记肉纸为现场烘制，新鲜美味看得到！引进高温烘烤设备，精准控制制程，避免因火侯不当产生致癌物，同时因采用热风烘烤，让食客享用美味点心能够更安心、更健康。旗鱼产量以台湾东部最高，肉质柔软营养价值高，结合地方特色，鸿鼎记推出肉纸商品，期望以在地100分的理念提供最好的产品。

 

 

池上米麻糬　稻米做的惊奇口感

 

 

池上米从日治时期进贡日本天皇，到现今台湾好米的代名词，一提到这三个字，就是最高质量的保证。当地拔群的地理气候环境，孕育好米口感，知名度勇冠全台！

 

 

 

池上米麻糬为糖果乐园产品新上市。有别于一般麻糬皮以糯米作为主体，池上米麻糬的外皮以稻米为主原料制成，让外皮香Q而不过黏，口感绵密细致。麻糬的内馅部分，有红豆、花生及芝麻三种口味，风味甜香独具，搭配香Q麻糬皮，口感搭配相当惊奇，翻转过往麻糬的糯米印象，属于台东的新米食文化正要登场！

 

 

店内池上米麻糬为盒装，一份六颗。和风礼盒以池上便当为发想原型，采木片便当作为外盒；而外罩则是喜气的大红纸，有一位米公主戴着农家斗笠，真挚献上一份祝福的心意。

 

 

 

糖果乐园负责人陈虹廷表示，池上米麻糬的登场，是以老手艺、好手艺为主轴，开发出一系列质感与口感兼具的产品。挑选池上米的原因，不仅是台东特产的代表，更是透由产品开发制造，带动当地产业的方式。

 

 

 

地瓜酥

 

 

 

台湾时间五十年代，人人生产、人人节俭、人人储蓄、人人守法的标语，总是大大地写在街头巷尾的墙上，人们的生活非常简单朴实。地瓜，是当时家家户户最常见的食粮。为人忠厚老实、勤奋持家的杨振发老先生也就是从那个纯朴的时代，开始卖起招牌地瓜酥。

 

 

地瓜的过往印象常会跟日治时代、台湾由荒而农、胼手胝足、落地生根、及台湾草根地瓜精神所结合。地瓜对许多人而言，是转换记忆中的常民食粮变成一种怀旧的精神食粮，早已从土地带入生活中。

 

 

振发叔推着三轮车，穿梭在台东市区巷弄里沿街叫卖的印象，许多老一辈的台东乡亲都还记忆犹存。每次孩子们只要远远的闻到地瓜香，就开始期待那台三轮车的到来！那是过去纯粹又快乐的童年时光。地瓜酥，对大人与孩子们而言，都是一种简单生活中的小确幸，是一种单纯的愉悦感，而这正是杨记家传第二代想继续延续下去的美好精神！ 

 

 

为了要保留阿爸最原始的味道，振发老店依旧坚持专卖地瓜，讲究传统制作手法，每日现做现卖，绝不放防腐剂，全依靠师傅们一代传一代的老经验。惜情，便是这50个年头来杨记家传地瓜酥的根。

 

 

今年，杨记家传振发老店50岁啰！为欢庆50周年的到来，振发老店特别举办老派零食地瓜酥系列活动，感谢五十年来照顾咱们长大的地瓜酥、阿爸留下来的一台三轮车、还有陪伴咱走过这么多春夏秋冬的老主顾，希望杨记家传地瓜专卖店，在咱这代犹原流传着尚传统的地瓜古早味。