美食餐厅恶魔之惩汉堡口味是辣的肥瘦比例是2 8
作者：小爱台湾 2015-08-11 04:08:59 发布 来源：去台湾旅游网
DemonL.L美式餐厅
电话：02-27679595
营业时间：11:00~14:00；16:00~23:00
因为从小喜欢吃美式食物，更是TGI FRIDAYS死忠粉丝的吕保霖，即使从事的是跟餐饮无关的实验室相关建造设备产业，但他一直梦想有一天可以开一家美式餐厅，而这个梦想在今(2015)年实现了！DemonL.L美式餐厅在6月开始营业，招牌是咬一口辣到头顶的恶魔之惩汉堡，不习惯吃辣的朋友千万别尝试。
吕保霖说他从小就爱美式食物，汉堡更是爱不释手，同时也是TGI FRIDAYS老顾客，经常就会跑去TGI FRIDAYS大吃一顿，汉堡、猪肋排、鸡翅都是他都很喜爱，即使从事的是实验室相关建造设备产业，但一直有开美式餐厅的想法，而在工作多年之后也存了一笔钱，在4年前开始到美国LA、纽约等地搜集资料，现在DemonL.L的菜单多数是他设计出来的。那何为取名DemonL.L呢？原来吕保霖在工作上很严格，下属都称他恶魔，开店在想名字时就直接用这个昵称，L是姓的第一个字母。
像是招牌菜单之一的恶魔之惩，就是他在华盛顿D.C.吃到的一款超辣汉堡，为了把这种辣味汉堡带回台湾，吕保霖还特地前往辣椒博物馆取经，最后汉堡肉上淋上的辣椒酱是用鬼椒为主制成，辣劲十足，没有吃辣习惯的人千万别尝试。吕保霖对于美式餐点的印象就是豪迈、肉多汁，所以恶魔之惩汉堡使用双层精选牛肉绞肉，肥瘦比例是2:8，每天早上手工甩打。
另外一道招牌是恶魔&天使干酪奶油宽面，这道是吕保霖从最爱的TGI FRIDAYS餐点之一费特希尼鲜虾鸡肉宽面发想出来，微调口味，加重吉士感。DemonL.L经理林正国表示，恶魔&天使干酪奶油宽面这道的恶魔是指红椒粉，其实并不辣，而天使则是使用天使虾；然后用吉士酱为基底跟奶油进行拌烩的动作，让酱汁均匀的分布在面条上，吃起来更加滑顺。
因为就是要走美式餐厅，所以提供的餐点以汉堡、三明治，以及薯条、洋葱圈、鸡翅等开胃菜为主，主餐部份，排餐只有炭烤鲑鱼排、炭烤牛排薯条及炭烤猪肋排，面类只有红魔酱牛排意大利面、纽奥良鸡肉海鲜意大利面及恶魔&天使干酪奶油宽面。不过，因为DemonL.L开幕没多久，会慢慢根据顾客的意见来调整菜单，目前提供的菜单不是最终版。
比较特别的是，因为DemonL.L经理林正国喜欢调酒，也曾学过，所以DemonL.L也提供经典调酒。
