Time for Taiwan 观光美食 台湾美食 日本上菜

 

去(100)年受311大地震影响，日本整体出数锐减，惟在交通部观光局结合业界邀请日本东北1,000位灾民来臺的台湾希望之旅活动以及臺湾超过200亿日圆高额义援金的迴响，正面提昇臺湾在日知名度及好感度，该局后续加强行销宣传对策，除继续参加各种旅展、祭典推广活动，邀请飞轮海等拍摄名人带路旅游节目、赴日举办歌友会推广台湾下，去年来台日本旅客人数创下129万4,758人之歷史新高。为延续市场成长力道，并感谢日本旅游业者、媒体暨相关人士之协助与支持，同时多元推广台湾观光，宣传日本市场年度美食推广主轴，该局将由谢谓君局长领军，率领2011年臺湾美食展世界厨艺邀请赛-团体总冠军的麟手创料理金牌厨师团队，以及名厨陈兆麟、施建发师父赴日，与台北驻日经济文化代表处共同于5月18日假日本东京大仓饭店举办台湾观光美食飨宴活动，透过台臺湾美食展现观光软实力，希望在2012年台日观光促进年基础下，共同携手促进双方整体观光产业发展，达到双方互访300万人次目标！日本交流协会佐味祐介副代表也特别出席肯定透过这次活动使日本与台湾的连结更紧密。

 

这次臺湾美食日本上菜的厨师团队可说是台湾料理界南北菁英齐聚的梦幻组合，由金牌名厨陈兆麟师傅、中华美食交流协会施建发理事长、台南名厨许全辉师傅以及屡屡获奖的年轻厨师们组成；菜色以人生为主题，运用台、日食材，集传统与创新，透过人生、因果、试炼、融和、昇华、时尚、回忆、满足、留恋、幸福等象徵十全十美的10道菜来演绎多采人生之创意料理，将美味精致化、艺术化，型塑臺湾小吃之外，丰富大菜之精致美食形象，对提昇我观光质感、促进业者开发新旅游行程均有助益。

记者会上，由张锡聪副局长开启禅料理的禅(缠)结，鲜甜美味扑鼻而来；这是选用台湾在地腌制酸菜，搭配日本香鱼，协奏出绝妙的乐章，再以烤纸包覆，棉绳缠(禅)绕起臺日美味的组合，咸香酸菜更衬托出香鱼的腴嫩鲜甜；而现场制作代表幸福的杏仁豆腐甜点，更表达台、日友好甜蜜关系，象徵臺日合作无间作阵相挺，共创观光旅游双赢。

交通部观光局也端出各种好菜分享给来臺旅客，在交通方面，台湾好行景点接驳服务、观光巴士的运行，让旅客可以更轻松、自在游臺湾，也增闢自行车道，享受乐活台湾；住宿方面，完成旅馆星级评鑑，经费补贴协助旅馆改善设施，陆续也会有更多旅馆加入营运，同时提升接待能量与品质，全新全心从新从心出发，要让旅客感受Time for Taiwan旅行台湾，就是现在。