台南手工纯地瓜冰好吃 天然 健康

夏天到了，很多人喜欢吃冰品，涂玉惠也推出地瓜冰、地瓜豆花，满满一大碗剉冰上面，铺满蒸地瓜块、蜜地瓜、地瓜圆及芋圆，糖水是使用南化制造的手工黑糖，不会太甜腻又带有黑糖的香味。

 

 

地瓜圆和芋圆都是她手工做的，前一天制作冰存后，隔天早上煮熟当天现卖，口感吃起来Q而不硬，还有豆花也是以黄豆磨浆现煮，没任何添加物。

 

 

涂玉惠说，早年经营补习班，是为了兼顾带小孩又有收入，但她的兴趣是做料理，尤其是天然健康的平民美食，地瓜、竹笋及凤梨是新化三宝，她的目标是将三宝入菜，现在有地瓜餐、地瓜锅烧，还有她爱吃的中药臭臭锅。

 

 

涂玉惠承租的新化老街店面，屋主是新化文史志工王杏容，王杏容说，她希望能够推广新化文化及新化美食，和玉惠的理念一拍即合。涂的儿子林哲民是南台科大生物科技硕士，也返乡在店内帮忙，母子一起研发更多简单、天然的在地美食。