南投乡土美食 一探地方特色料理

 

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台湾号称美食天堂，无论是传统小吃、乡土美食、地方料理等等，都相当具有台湾味，也是外眼中台湾最具吸引力的地方。由于台湾融合的各种不同的文化内涵，饮食文化也同样朝向多元化的面貌发展，包括客家、闽粤、原住民等等，再加上台湾丰富的物产，构成全球独一无二的美食天地。

 

位于台湾中部的南投县，是台湾唯一不临海的县市，虽然缺乏来自海洋丰富的生勐海鲜，但是肥沃的土地加上良好的气候条件，却也孕育出许多丰富的农特产，例如各种野菜、香菰、竹笋、高山鱼、山产、茶叶、四季水果等等，不但是南投重要的经济作物，也成为创意美食与地方菜的最佳食材，十三个乡镇，每个乡镇都可以品尝道地美食。

 

南投县的乡土美食经过长时间演变与开发，也具有多元的特色，包括鹿谷乡的竹笋、茶餐、竹山镇的竹笋餐、仁爱乡的原住民料理、信义乡的梅餐飨宴、埔里镇的地方菜与绍兴美食、水里乡的山产料理、集集镇的家乡菜、国姓乡的客家菜与风味餐、鱼池乡的潭鱼料理与红茶宴等等，每一种可以呈现属于地方的特色。

 

 

走一趟南投，除了感受十三个乡镇的自然人文风光外，地方美食，更是贴近南投的最佳选择。