台湾美食 庐山温泉道地家乡味 家味香餐厅

 

 

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高山地区，常会蕴藏着许多山产、野味，而这山产也常被许多山产店、餐厅当成美食料理最具原味的食材，而这些料理，相当程度可以呈现出地方的特色。

 

位于庐山温泉商店街的家味香温泉餐厅，是以客家菜及山产料理为主的风味餐厅，女主人詹妈妈一家人是道地的客家人，对料理有独特的热情与想法，将南投地区特有的食材融入客家的美食料理之中，做成一道道脍炙人口的美味佳餚。

 

家味香主要是以客家菜及山产料理为主，詹妈妈表示店里的客家菜提倡清淡、爽口的路线，但不失客家菜特有的古早味与特色。詹妈妈也表示，家味香也相当注重养生，所以在料理的烹煮上儘量朝向适合大众清淡口味、不油不腻，是家味香的特色之一。

 

融合了南投在地食材与客家古早味作法，每一道都值得品尝，如香酥蟋蟀、清蒸鳟鱼、香酥甘蔗蜂及酥脆蜂蛹四道野味，有着高山美食的风味与口感；客家料理方面詹妈妈特别推荐了客家小炒、猪脚料理、蔗笋封肉、梅干扣肉等，这几道都是客家菜里的经典美食。

 

多样的菜色、独特的口感，再加上主人对料理的热爱与坚持，让桌上的每一道美食，都充满温馨而美味的感受，让游客来庐山渡假泡汤之余，还能享受特色美食。