千岛酱汁的做法

 美味酱汁摩根主厨教你在家自己做

 

材料

材料：沙拉油500公克、盐5公克、鸡蛋2个、细砂糖10公克、黄芥茉粉5公克。

配料1：蕃茄煳10公克、浓缩蕃茄50公克、蕃茄酱20公克。

配料2：洋葱碎20公克、芹菜碎15公克。

配料3：白煮蛋切碎1个、酸黄瓜碎15公克

配料4：A1牛排酱5公克、梅林辣酱油5公克、白醋20公克蒜头碎15公克、BB辣椒酱50公克

配料5：糖水20cc、柠檬汁1个

配料6：花生粉10公克、白芝蔴5公克

 

步骤：

步骤1：先将糖水、少许盐、黄芥茉粉搅拌均匀，加入2颗蛋，用打蛋器搅拌。

步骤2：再慢慢的加入沙拉油、随着硬度增加后，加入适量白醋，等到醋全部加入后再加入蕃茄煳并搅拌均匀。

步骤3：加入配料1搅拌均匀后再加入配料2搅拌，如此依序将配料3、配料4、配料5、配料6加入。

步骤4：最后再放入一点沙拉油轻轻搅拌即可。