高雄泰式传统料理亲民价格尝进与众不同美味

曾担任港都电台DJ的老板何宇，在一次前往泰国的员工旅游时，爱上当地的文化、风土民情，加上本身就对民俗艺品深感兴趣，经过多次旅行泰国之后，毅然决定开设泰式料理餐馆，以平实的价格呈现精致的好味道。

 

 

 

在饮品上面，老板亦不轻忽，特制水果茶，选用自腌水果制作，以红茶为基底，加入芭乐、金桔、柠檬、百香果，调配出一杯专属于热带岛国的夏日茶饮。此外，人气泰国奶茶，选用锡兰红茶叶浸泡，茶香浓郁，加入炼乳更是丝滑柔顺，老板更研发甜度的比例，使不嗜甜的顾客也能享受迷人的传统泰国奶茶。

 

 

位在高雄复兴三路上的参8象弄食堂，外在摆设满是充满浓浓泰味的民俗艺品、五彩织布，墙柱上贴着关于泰国的文化资讯，在在都显现老板对于泰国的热爱与熟悉。在餐点方面，老板更是费尽苦心自行研发，将泰式料理的精髓延伸，创造出属于自己的独特味道。

 

 

店里的招牌椰奶鸡肉饭，配上南瓜蛋、新鲜蔬菜、荷包蛋，宛如喜庆缤纷般的装饰摆盘，鸡肉上绿白堆叠的是高丽菜末及茴香末，淋上以香茅、柠檬调味的椰奶酱，吃起来味道清爽，颇有东南洋海岛风味，阵阵微风与清香飘来，让人不自觉地为这简单的味道感动。

 

 

此外，老板特制的撒蕉鸡，盘上铺着一层“中央”隆起的金黄蛋皮，盘边围绕着一圈圈的芥末酱，而隆起的蛋皮上则摆放了橘红绿白交织的腌南瓜丝、小番茄、高丽菜与茴香末，将蛋皮剥开后，宛如拨云见日的惊喜，里头包覆了甘甜清嫩的水煮鸡肉及被低温熏后的香蕉，接着和蛋皮及配料一起食用，看似调味料众多的撒蕉鸡，尝起来却是清爽顺口，介于甜点咸点之间，可作为正餐食用亦可搭配一杯泰式奶茶当作下午茶点，享受惬意的下午时光，欣赏绿树街景。