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高雄泰式传统料理亲民价格尝进与众不同美味

作者:颜小朵 2016-02-16 09:02:03 发布 来源:去台湾旅游网

位在高雄复兴三路上的参8象弄食堂,外在摆设满是充满浓浓泰味的民俗艺品、五彩织布,墙柱上贴着关于泰国的文化资讯,在在都显现老板对于泰国的热爱与熟悉。在餐点方面,老板更是费尽苦心自行研发,将泰式料理的精髓延伸,创造出属于自己的独特味道。

 

曾担任港都电台DJ的老板何宇,在一次前往泰国的员工旅游时,爱上当地的文化、风土民情,加上本身就对民俗艺品深感兴趣,经过多次旅行泰国之后,毅然决定开设泰式料理餐馆,以平实的价格呈现精致的好味道。
 
 
 
在饮品上面,老板亦不轻忽,特制水果茶,选用自腌水果制作,以红茶为基底,加入芭乐、金桔、柠檬、百香果,调配出一杯专属于热带岛国的夏日茶饮。此外,人气泰国奶茶,选用锡兰红茶叶浸泡,茶香浓郁,加入炼乳更是丝滑柔顺,老板更研发甜度的比例,使不嗜甜的顾客也能享受迷人的传统泰国奶茶。
 
 
位在高雄复兴三路上的参8象弄食堂,外在摆设满是充满浓浓泰味的民俗艺品、五彩织布,墙柱上贴着关于泰国的文化资讯,在在都显现老板对于泰国的热爱与熟悉。在餐点方面,老板更是费尽苦心自行研发,将泰式料理的精髓延伸,创造出属于自己的独特味道。
 
 
店里的招牌椰奶鸡肉饭,配上南瓜蛋、新鲜蔬菜、荷包蛋,宛如喜庆缤纷般的装饰摆盘,鸡肉上绿白堆叠的是高丽菜末及茴香末,淋上以香茅、柠檬调味的椰奶酱,吃起来味道清爽,颇有东南洋海岛风味,阵阵微风与清香飘来,让人不自觉地为这简单的味道感动。
 
 
此外,老板特制的撒蕉鸡,盘上铺着一层“中央”隆起的金黄蛋皮,盘边围绕着一圈圈的芥末酱,而隆起的蛋皮上则摆放了橘红绿白交织的腌南瓜丝、小番茄、高丽菜与茴香末,将蛋皮剥开后,宛如拨云见日的惊喜,里头包覆了甘甜清嫩的水煮鸡肉及被低温熏后的香蕉,接着和蛋皮及配料一起食用,看似调味料众多的撒蕉鸡,尝起来却是清爽顺口,介于甜点咸点之间,可作为正餐食用亦可搭配一杯泰式奶茶当作下午茶点,享受惬意的下午时光,欣赏绿树街景。