柴鱼博物馆

满载40 年历史的柴鱼工厂转型而为的产业博物馆，于2017 年7 月的某夜时分，一场无名大火烧毁整座致力保留的桧木房舍，仅存的焦黑建筑体仍静静地矗立在七星潭聚落，成为现今唯一能够回想过去风华的地标。

 

 

生活即是文化并不因为结束而尘封消失，余老为了让历史得到见证，让当地居民有个聚会、回忆场所，也为了让更多年轻朋友了解台湾这与海共生的海洋民族性，2003 年盛夏，透过各方力量的集结，特别邀回拥有60 多年鱼产制作经验的老友亲授技艺，「七星柴鱼博物馆」梦想开始成形，更为花莲地区增添新文化风采。

 

 

馆内规划有花莲渔业概况、柴鱼制作工序等图文介绍辅以导览解说的服务，并配合柴鱼刨片及章鱼烧DIY体验活动，让游客得以亲身体验本馆承袭柴鱼文化的坚持与用心。

 

 

花莲县新城乡最重要的观光资源是七星潭风景区，年捕获大量的曼波鱼，始七星潭一跃成为曼波鱼的故乡，本馆斥资并花费半年的时间研究曼波鱼加工制品，现阶段首先推出采撷曼波鱼骨及鱼胶制成软中带的”曼波鱼丸”及以曼波鱼骨熬制精汤和入细致面粉柔和成七星特制曼波面条，加上独家黑胡椒调味拌料的”黑潮拌面”。

 

特产区中更以柴鱼为主要调味原料，产品计有浓郁的鸡蛋香搭配鲜纯的柴鱼片，非常适合小朋友营养补充的的手工饼乾”鲣鱼饼”、饱满的豆沙内馅拌入柴鱼与芝麻，成了老少咸宜的”柴鱼酥饼”、依传统配方调制，可作拌饭、煮粥、面食或其他料理的”柴鱼酥”、甘仔店时期的童年记忆零嘴”海之味”及富含丰富的、维生素及钙质的”高钙麻吉”等黑潮曼波系列产品，鱼类制品含有丰富蛋白质及矿物质，加上海水鱼丰富的碘含量，营养成分比一般的肉畜食品更易人体吸收，对成长中小孩与老人之营养补充均为重要。

 

七星柴鱼博物馆筹画以闲置空间再利用为原则，于花莲乡镇整建具有人文及生态特色的主题馆，并透过“行政机构”文建会、花莲县文化局、花莲县农业局、花莲县观光旅游局、交通观光局、“行政机构”农委会及新城乡公所的辅导及投入，整合地方资源，充分利用文化资产，结合产业文化，以充实花莲观光旅游内容。花莲宗泰食品跨行经营的七星柴鱼博物馆，由三名岁的老人技术结合闢设，早年从事柴鱼和鱼丸经营的宗泰食品董事长余宗柏，对于渔业经营一直难以忘情，因为偶然的机缘，利用友人在七星潭闲置的柴鱼工厂，投入千万整建转型发展为七星柴鱼博物馆。

 

 

全馆面积约坪，分主题展示区、特产区、体验区、简餐区及热食区，其中主题展示区又分为旧建筑历史探索、渔业史、七星海洋鱼类展示、柴鱼制程及七星潭文化；简餐区中还保留有当年烘焙柴鱼的器具及文物，并进一步利用作为桌椅，预定在明年初对外开放；馆内并保留旧建筑历史风格，配合花莲特色，发展出以渔业为基础的休闲产业，以吃喝玩乐为主题，玩玩博物馆，从中发堀各种惊奇乐趣吧！

 

交通：北上路线：由花莲市走海岸线(台11线)北上，亦可接上193县道　

南下路线：走台九线北三栈过桥后转193县道即可抵达