台北金蓬莱遵古台菜传奇名菜佛跳墙 排骨酥

美食分类：台式料理。

 

金蓬莱－从酒场文化走出的台菜新势力

当年北投的灯红酒绿，造就出不少传奇名菜佛跳墙、排骨酥等，而这些曾经穿梭在30年代北投酒家间的酒家菜，如今也成了金蓬莱的招牌菜，不因时空而逊色。

 

60年前，陈良枝创立蓬莱食堂，在北投酒场文化闯出口碑，如今的金蓬莱由第三代传人经营，依旧坚持遵古台菜，口味始终如一。招牌菜蓬莱排骨酥严采油脂适中的猪腩排，经独家秘方腌上一天，直接炸上15分钟，入口感受滚烫肉汁和着油脂的口感，令人欲罢不能。

 

传承福建老师傅手艺的佛跳墙，集栗子、海参、干贝、芋头、鲨鱼皮等共冶一炉，配上白切鸡的高汤，汤头浓郁而不油腻。再加上放山鸡不以任何加味，就可焖煮出台东放山鸡本身的鲜甜美味，曾被誉为是台湾最好吃的白斩鸡。也因此，金蓬莱不但成为台湾地区老饕、更是日本观光客口耳相传来台必访的名店。

 

 

营业时间：周二-周日 11:30-14:30(点餐到14:00)、17:30-21:30(点餐到20:30) 周一公休。

地址：台北市士林区天母东路101号。

联系电话： 02-2871-1517 /02-2871-1580 （大陆拨打台北电话不要在区号前加0，以中国移动为例1259300886+台北区号+电话）

乘车怎么去：搭乘捷运（地铁） 捷运站名：芝山站转乘公交车 
1.公交车：203、220、220(直达车)、220(直达车)、220(区间车)、220(区间车)、606、279、616、中山干线至忠诚路口站、285启智学校站 2.车位：新光天母杰仕堡停车场及天母运动公园附近有停车位、新光三越地下停车场