法式牛肉面颠覆传统做法当东方料理遇到西方做法

 

法式牛肉面，顾名思义，结合了传统东方与西方料理的优点，赋予了牛肉面新的生命。牛肉面采用法式牛骨高汤，以牛骨、猪骨、鸡骨为基底，搭配了9种西式香草与辛香料进行熬煮，而后再根据不同的店家独家配方，发展出了招牌酱香牛肉面、招牌蕃茄牛肉面、香草炖蕃茄牛肉面和红酒炖牛肉面。其中红酒炖牛肉面，因为汤头制程复杂，为了呈现最佳风味需历时一天，更是有每日限量呢！汤头有别于传统的红烧，非常富有层次又清爽开胃！

 

除了法式牛肉面，老板有设计了非牛料理，让不吃牛的顾客也有不同选择。新推出的可可咖哩干拌面，有牛肉和猪肉两种选择，干拌面也很适合夏天不想喝热汤的朋友们。乐橙的咖哩系列，咖哩酱的调配也是经过了长久的试验才研发出了现在的“可可咖哩”，其中不只有咖哩，另外还加入了苦甜巧克力砖，让咖哩的辣味等经过中和后都不见了，入口的咖哩已变得滑润顺口。

 

餐后不妨来杯冷饮疗愈一“夏”吧！因应炎热夏日来临，店家近期推出了冰凉爽口的蜂蜜苹果茶和黄金柚子气泡醋。不论是带着甜甜果香的蜂蜜苹果茶，或者清爽解腻效果极佳的黄金柚子醋，都是酷热夏天的好选择！注重顾客健康的乐橙，在2014年时也有通过省立丰原医院的减盐餐饮认证。喜欢尝鲜也注重食安的朋友，可以来丰原乐橙法式牛肉面一探究竟！