徐重仁 台湾的未来在流通服务业

流通服务业饱和了吗？看在徐重仁的眼中，市场空隙还是非常大，许多新的业态还没出现，既有的旧业态也能在创新后重新出发，乐观认为流通服务业才是台湾的未来。

统一超商总经理徐重仁一手推动7-ELEVEn多项服务业革命，不仅满足消费者需求，更进一步创造出消费需求，使得三十年来台湾消费者的生活已经离不开7-ELEVEn。不过，徐重仁却认为零售服务业还有很大的进步空间，强调制造业的时代已经过去，流通服务业才是台湾未来希望之所在，市场缝隙仍很大，产业发展还大有可为。抓住消费者的微妙需求现场才能看到的商机徐重仁擅长站在第一线发掘消费者需求，有时消费者有需求但形容不出来，经营者就是要掌握这个瞬间，抓住这种微妙的感受。 现在徐重仁夫妇因为孩子们都已经长大自立门户，常常靠着7-ELEVEn过活，更是彻底地融入顾客情境，他笑着说：如果我们觉得有什么不方便，那就是找到了新的商机。三十年来7-ELEVEn不断创新服务，从宅配、鲜食便当、高铁订票、平价研磨义式咖啡，到最近扩大坪数提供用餐空间，外界看起来只是一项新服务，却大力扭转台湾人的生活模式，全靠着徐重仁极度敏锐的观察力。举例来说，消费者在门市里买了便当，眼睛望向已经坐满人的小吧台，然后快步走出门市，一般店员认为消费者本来就是要外带，但徐重仁却看见客人眼中透露出来的期待，如果可以在店里舒舒服服的用餐有多好？从此门市开始提供用餐区。近来涨价的City Coffee，也是徐重仁发现愈来愈多上班族拿着星巴克走来走去，认定咖啡文化已经普及，于是克服人员操作上的困难，推出平价研磨义式咖啡，结果不仅让喝咖啡变成全民运动，更带动7-ELEVEN获利成长，很难想像，如果当时没有推这项业务会怎样？后来，徐重仁发现门市人员为了要煮咖啡而造成结账人龙，消费者开始面露不耐，立刻要求调整作业流程，另开一个窗口来疏通人潮，这些都是要亲自到现场去感受与观察才能知道。7-ELEVEn身为市场创造者，每推出一项新商品，往往得先建构一个新产业。徐重仁说，照理零售业是市场最末端，但台湾硬体设备不完整，7-ELEVEn只好自己做，改变外食族用餐习惯的鲜食便当正是如此。最大鲜食、咖啡、餐饮连锁每次创新都创造一个产业一个便当能放在门市架上销售，得从食材采购、鲜食制造、配送系统完整配合，但后勤的支援却几乎是零，迫使统一超商要自行投资鲜食厂、整合食材采购、建构配送系统，如今反而成为鲜食产业的领导者。

 

而今年吵得沸沸扬扬的塑化剂事件，也让徐重仁决定自己投入检验中心，为食品安全把关。几乎是反客为主，就是做得比一般零售通路多更多。一位流通业者分析：7-ELEVEn能获得消费者青睐，在创新服务的背后，其实还有更重要的信赖感，让消费者愿意为它改变。